Prima di acquistarlo ci ho pensato a lungo perchè non ero riuscita a trovare nessuna informazione su questo strano rum, eppure la bottiglia mi intrigava, in fin dei conti era pur sempre un Silver Seal, era un rum prodotto sull’isola di St. Lucia (la patria del Chairman Reserve e dell’Admiral Rodney), aveva un discreto invecchiamento ed il prezzo non era poi eccessivo (50 euro). Ho deciso così di scrivere direttamente alla Silver Seal per avere informazioni su questo loro prodotto, e la risposta che ho ricevuto in poco tempo mi ha definitivamente convinto all’acquisto.
Come detto in precedenza il rum è prodotto sull’isola di St.Lucia nei Caraibi, un isola che dal 1814 è sotto il controllo britannico, ma che ha visto nei precedenti 314 anni (dalla scoperta del 1500) un continuo cambio di proprietà tra Francia e Gran Bretagna. Tutto questo ha avuto enormi ripercussioni su ciò che è St. Lucia oggi, e la produzione del rum non ne è rimasta immune. Sull’isola infatti oggi si producono 21 tipologie di rum (tra marche e stile di produzione) e considerando la dimensione di questa piccola isola, la cosa è veramente sorprendente.
In particolare, il Silver Seal Dennery Superior 1988 è prodotto da melasse ottenute dalla macerazione delle canne da zucchero coltivate intorno alla cittadina di Dennery* (nella quale sorgeva la più importante distilleria dell’isola), è poi distillato in alambicco a colonne multiple, infine invecchiato per ottenere un distillato di 43° di alchool, non sono riuscita ad avere dettagli sul tipo di invecchiamento ma tutto fa pensare ad almeno 15 anni, abbiamo però l’anno di produzione che è il 1988.
Una volta versato nel bicchiere si nota un colore ambrato decisamente scuro e subito si sentono note vegetali ben persistenti. Attendendo qualche minuto infatti queste note vegetali non svaniscono, ma vengono invece raggiunte da noci e cocco, per chiudere con senso di affumicato. In bocca si nota un struttura decisamente complessa, i 43° sono piacevoli e caldi, erbe aromatiche, noci ed agrumi si bilanciano benissimo con mou e caramello, il passaggio al finale è perfetto, liscio e pulito, lasciando anche qui un senso di affumicato e tostato molto piacevole.
Sono rimasta decisamente sorpresa da questo rum e sarà stato per il tempo dedicato a trovare informazioni e notizie, ma sono veramente soddisfatta.
Voto finale: 8/10
Prezzo: intorno ai 50 euro
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*In realtà Daniele di Rumclub mi ha fatto notare che dal 1983 non si coltiva più canna da zucchero sull’isola di Santa Lucia, quindi molto probabilmente questa notizia non è corretta.
Tags: Dennery, Silver Seal, St Lucia
Be’, il Rom è il distillao che prediligo. Penso che qui ci sia pane per i miei denti! Ciao