Beh sì, è proprio il caso di dirlo, avere certi amici delle volte equivale a trovare un tesoro. L’amico in questo caso è Roberto ed il tesoro è niente meno che il Caroni 1982 Full Proof Heavy 77,3% della selezione Gargano. Ora non me ne voglia il caro Roberto, ma questa volta ho preferito vedere il Caroni piuttosto che lui, stiamo infatti parlando di una vera rarità proveniente da un solo barile, e dal quale sono state prodotte solamente 122 bottiglie in tutto il mondo…ed una l’ho assaggiata io!

Allora, stiamo parlando di un rum invecchiato 23 anni e a gradazione originale, quindi niente allungamento con acqua, il risultato è un distillato puro, ma ovviamente di ben 77,3 gradi. Per degustarlo ci vuole pazienza, molta pazienza, perchè non si può versare e berlo, si morirebbe all’istante, ed inoltre si sprecherebbe questo superbo esempio dell’arte distillatoria.

Ne abbiamo infatti versato un solo bicchierino, e come quando si era piccoli ci si è passati il bicchiere uno per volta. Già a sentire gli aromi si capisce che la complessità di questo rum è enorme, frutta e legno carbonizzato (whisky style) in primis, spezie sopratutto pepate subito dopo.  Ne poggio un paio di gocce sulla lingua, chiudo gli occhi e aspiro…mai stata così contenta di bere un rum in vita mia, sarà stata l’aurea che circonda questo rum, ma è decisamente il miglior distillato che abbia mai provato (non me ne voglia il Glenmorangie 25yo); l’alcool ti colpisce in un attimo, nonostante fossero due gocce, ma poi esplode un bouquet eccezionale, in cui la fa da padrone il legno e una punta sempre più presente di pepe, però finisce presto, è un orgasmo di breve durata, che ti lascia un sapore amaro in bocca, amaro perchè sai che queste rarità non le proverai più per parecchio altro tempo.

Grazie Roby